Zanthoxylum Simulans (Szechuanpfeffer)

Pfeffer aus dem eigenen Garten! Zanthoxylum simulans ist ein winterharter Strauch, dessen Blätter und Beeren sich zum Verzehr eignen. Aromatisch duftendes Laub, die Fruchthüllen ohne Samen schmecken aromatisch-zitronig-scharf. Fruchternte Anfang Oktober. Junge Blätter als Gewürz mitkochen oder in Öl dünsten. Bedornter Strauch, der im Alter bis zu 4 m hoch und 5 m breit werden kann.

Rückschnitt im Sommer fördert den Neuaustrieb (Blattnutzung). Attraktive Pflanze. Selbstfruchtbar.